Sarımsaklı yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Sarımsaklı yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ve sarımsak ile zenginleştirilmiş şehriye ile hazırlanır. Hem doyurucu hem de hafif bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir.

Yapılışı

1. Hazırlık: İlk olarak suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca tuz ekleyin. 2. Şehriyeleri Ekleyin: Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Şehriyeler yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın. 3. Yoğurtlu Karışım: Bu arada, bir kase içinde yoğurt, ezilmiş sarımsak ve un karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlamak için iyice çırpın. 4. Ateşi Kapatmayı Unutmayın: Şehriyeler pişerken çorbanın kıvamını artırmak için, şehriye haşlama suyundan biraz alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. 5. Karıştırma: Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak iyice kaynatın. Çorbanız kaynadığında ocak altını kısın. 6. Yağ ve Baharat: Küçük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Ardından bu karışımı çorbanın üzerine dökün. 7. Servis: Çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerini maydanoz ya da nane ile süsleyebilirsiniz.

Sarımsaklı yoğurtlu şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif. Bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olabileceği gibi, kendi aileniz için de sıcacık bir seçenek sunar.