Şehriyeli köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Şehriyeli köfteli yoğurt çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte bu lezzetli çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Köftelerin Hazırlanışı

1. Köfte Harcını Hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Harcı küçük köfteler şeklinde yuvarlayın. 2. Köfteleri Pişirme: Bir tencere içerisinde zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri ekleyerek, her tarafını güzelce kızartın. Köftelerin dışı altın rengi alana kadar pişirin.

Çorbanın Hazırlanışı

1. Sıcak Su veya Et Suyunu Ekleyin: Kızaran köftelerin üzerine 6 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 2. Şehriyelerin Eklenmesi: Su kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve oraya, orta ateşte pişirin. 3. Yoğurtlu Karışım: Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 4. Yoğurtlu Karışımı Ekleme: Hazırladığınız yoğurt karışımını, çorbanın içerisindeki kaynayan suya azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.

Son Aşama

1. Baharatları Eklemek: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve istediğiniz baharatları (isteğe bağlı pul biber veya nane) ekleyin. 2. Pişirme: Çorbanın tüm malzemeleri birbirine geçene kadar birkaç dakika daha kaynatın. 3. Servis: Sıcak servis yapın, üzerine isteğe bağlı olarak daha fazla nane veya pul biber serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Şehriyeli köfteli yoğurt çorbası, ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bir yemek olacaktır. Bu tarif sayesinde hem pratik hem de lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz.