Şehriyeli Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Şehriyeli mercimekli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli çorbanın nasıl yapılacağını adım adım öğrenelim.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Nane (isteğe bağlı)
Yapılış Aşamaları
- İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve kenara alın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak sotelenmesini sağlayın.
- Üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler piştikten sonra, çorbayı bir blendırdan geçirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, blenderın azıcık su ekleyerek tekrar çalıştırabilirsiniz.
- Şehriyeleri ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Şehriye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar çorba ile karıştırın. Böylece yoğurt ısınacak ve çorba ile birleştiğinde kesilmeyecektir.
- Karıştırdığınız yoğurdu çorbaya ekleyin ve iyice karıştırarak bir iki dakika daha pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra, servis yapmadan önce nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Çorbanız sıcak olarak servis edildiğinde, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kızartılmış ekmek parçaları ekleyebilirsin.
Şehriyeli mercimekli yoğurt çorbanız servise hazır! Afiyet olsun. |
