Şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Genellikle pratikliği ve zengin besin içeriği ile tercih edilen bu çorba, yoğurt, nohut ve şehriye gibi malzemelerle hazırlanır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir şekilde servis edilmesi ile bilinir.

Malzemeler

Bu nefis çorbayı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Çorbanın Hazırlanışı

Şehriyeli nohutlu yoğurt çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmelerini sağlayabilirsiniz. Haşlanmış nohut kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
• Bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayan suya haşlanmış nohutları ve şehriyeleri ekleyin. Orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı (kullanıyorsanız) ve unu güzelce çırpın. Karışımın topaklanmaması için, çorbanın sıcak suyundan bir miktar ekleyerek ılıtın.
• Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin. Bu aşamada çorbanın kaynamasına dikkat edin, kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın.
• Tuz ve isteğe bağlı nane ekleyerek çorbanızı tatlandırın.
• Son olarak, bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Üzerine kırmızı pul biber ekleyip kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak üzerini nane ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

İpuçları

Şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası hem besleyici hem de hafif bir tercih olmasıyla birlikte, sıradan çorba tariflerinden farklı olarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Afiyet olsun!