Şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan, yoğurt, şehriye ve çeşitli baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Genellikle sıcak servis edilen bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olarak tercih edilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tüketilmesi, soğuk havalarda vücut direncini artırmaya yardımcı olur.

Şehriyeli yoğurt çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Şehriyeli yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Tavuk ya da sebze suyu hazırlayın: - Eğer tavuk suyu kullanacaksanız, tavuk etini haşlayarak suyunu hazırlayın. Sebze suyu için ise çeşitli sebzeleri kaynatabilirsiniz.

2. Soğanı kavurun: - Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Unu ekleyin: - Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıracaktır.

4. Su ekleyin: - Hazırladığınız sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Şehriyeleri ekleyin: - Çorba kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

6. Yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın: - Yoğurdu bir kasede yumurta sarısı ile iyice çırpın. Bu karışımı çorbanın içine eklemeden önce, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

7. Çorbayı birleştirin: - Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin.

8. Servis yapın: - Çorbanız hazır olduğunda, sıcak olarak kaselere dökün ve arzuya göre üzerine tereyağı ile kızartılmış nane veya pul biber serpiştirerek servis edin.

Şehriyeli yoğurt çorbası, çeşitli besin öğeleri açısından zengin bir çorbadır. İçeriğindeki yoğurt, probiyotikler açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Şehriye ise enerji verici bir karbonhidrat kaynağıdır. Çorbanın sağladığı faydalardan bazıları şunlardır:

• Sindirim sistemini düzenler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vücuda enerji sağlar.
• Hafif bir yemek alternatifi sunar.
• Yüksek besin değeri ile doyurucudur.

Şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının keyifli ve besleyici bir parçasıdır. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Besin değeri yüksek olan bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir.

Bu tarifi denemeniz, hem damak zevkinizi hem de sağlığınızı destekleyecektir. Afiyet olsun!