Şehriyeli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Şehriyeli yoğurtlu çorba, hafif ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Yoğurt, şehriye ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte bu nefis çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 dal taze nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Suyla doldurulmuş 4 su bardağı ekstra su
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencerede su veya et suyunu kaynatmaya başlayın.
- Suyun kaynamaya başlamasıyla birlikte, şehriyeleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Şehriyeler piştikten sonra, çorbaya eklemeye başlayabilirsiniz. Yoğurtlu karışımı da eklemeden önce, bir kepçe sıcak çorba suyunu yoğurt karışımına ilave ederek ısıtın ve çorbanızın kesilmemesi için karıştırın.
- Isıtılmış yoğurt karışımını çorbanıza ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını ya da zeytinyağını ısıtın. Pul biberi ekleyip kavurun ve bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
- Son olarak, ince doğranmış taze naneyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbanızı sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
|
