Soğuk buğdaylı nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Soğuk buğdaylı nohutlu yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen, sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Bu çorba, yoğurt, nohut ve buğdayın birleşimi ile hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunar. Aşağıda bu çorbanın yapılışına dair detaylı bir tarif ve bilgiler yer almaktadır.

Buğdaylı nohutlu yoğurt çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ince bulgur veya aşurelik buğday
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Zeytinyağı
• Dereotu veya nane (süsleme için)

Soğuk buğdaylı nohutlu yoğurt çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. İlk olarak, eğer önceden haşlanmış nohut yoksa, nohutları bir gece önceden ıslatıp, ertesi gün haşlayarak başlayın. Haşlanmış nohutları bir kenara alın.

2. Bulguru veya buğdayı su ile bir tencerede kaynatın. İsteğe bağlı olarak, biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bulgurların yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.

3. Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine 4 su bardağı suyu ekleyerek çırpın. Yoğurdun daha akışkan bir kıvam alması sağlanır.

4. Yoğurtlu karışıma haşlanmış nohutları ve soğuyan bulguru ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsağı da ilave edebilirsiniz.

5. Çorbanızı tuz ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

6. Çorbanızı buzdolabında en az 1 saat soğutun. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze dereotu veya nane ile süsleyin.

Soğuk buğdaylı nohutlu yoğurt çorbası, yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilebilir. Yanında taze bir salata veya zeytinyağlı yemeklerle birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın sos olarak yanında ekmek dilimleri veya pita ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Bu çorba, yüksek protein içeriği ile besleyici bir seçenektir. Nohut ve yoğurt, vücut için gerekli olan temel amino asitleri sağlar. Ayrıca, bulgur veya buğday lif bakımından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Düşük kalorili bir seçenek olması, diyet yapan bireyler için de idealdir.

Soğuk buğdaylı nohutlu yoğurt çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Kolay hazırlanması ve besleyici içeriği ile hem aile sofralarına hem de davet sofralarına şıklık katmaktadır. Yaz aylarında serinlemek için önerilen bu çorba, lezzetiyle de damakları şenlendirecektir.