Soğuk Bulgurlu Yoğurt Çorbası Nedir?
Soğuk bulgurlu yoğurt çorbası, yaz aylarında serinlemenin en lezzetli yollarından biridir. Yoğurt, bulgur ve çeşitli yeşilliklerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hafif ve besleyici bir alternatiftir. Özellikle sıcak günlerde tüketilmesi önerilen bu çorba, pratik yapılışı ile de dikkat çekiyor.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, bulguru bir kaba alın ve üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Bu süreçte yoğurdu bir kaseye alın ve iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Bulgurlar şiştikten sonra, fazla suyu süzün ve bulgurları yoğurdun üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. Tuzunu da bu aşamada eklemeyi unutmayın.
- İsteğe bağlı olarak; taze nane ve maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve çorbanızı buzdolabında yaklaşık 1-2 saat soğutun.
- Servis etmeden önce kuru nane ile süsleyerek taze nane yaprakları ile de dekore edebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Soğuk bulgurlu yoğurt çorbasını, yanında taze ekmek veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Çorbanızı daha renkli hale getirmek için, üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz.
- Misafirleriniz için soğuk servis edilen bu çorba, hafif bir başlangıç olarak sunulabilir.
Sonuç
Soğuk bulgurlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de serinletici bir seçenektir. Pratik tarif ile mutfağınıza lezzet katacak bu çorbayı, yaz günlerinde sıkça tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
