Sulu Köfte Yoğurtlu Tarifi Nedir?
Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Lezzetli köftelerin yoğurt ve sebze sosu ile birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su (sos için)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
- Köfte harcını yoğurup, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Bir tava veya geniş bir tencerede, köfteleri hafifçe unlayarak kızartın. (Bu aşama isteğe bağlıdır, köfteleri haşlayabilirsiniz.)
Öğle Aşaması
- Ayrı bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın.
- Kızarttığınız veya haşladığınız köfteleri bu kaynayan suya ekleyin ve pişirin.
- Köfteler piştikten sonra, ocaktan alarak suyunu süzün.
Yoğurt Sosu Hazırlığı
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve bir miktar tuzu karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, taze naneyi de ekleyebilirsiniz.
Servis Aşaması
- Pişen köfteleri servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt sosunu dökün.
- İsteğe bağlı olarak, tereyağında kavrulmuş pul biber veya sıcak yağ ile soslayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
