Sütlü yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Sütlü yoğurt çorbası, Türk mutfağında yer alan hafif ve ferahlatıcı bir çorba türüdür. Özellikle yaz aylarında tercih edilen, pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, yoğurt ve süt gibi besleyici malzemelerin bir araya getirilmesiyle oluşur. Besin değeri yüksek ve lezzetli olması, onu her yaş grubundan insan için cazip hale getirir.

Malzemeler

Sütlü yoğurt çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 su bardağı su (pirinç veya bulgura göre ayarlanabilir)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Nane veya dereotu (süsleme için)
• Zeytinyağı ve tereyağı (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Sütlü yoğurt çorbasını yapmaya başlarken şu adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, pirinci (veya bulguru) iyice yıkayıp süzün. Bu işlem, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Bir tencere içinde suyu kaynatın ve yıkanmış pirinci (ya da bulguru) ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta, yoğurdu, sütü ve unu karıştırın. Bu karışımın pürüzsüz olması gerekmektedir.
• Pişen pirincin suyundan bir kepçe alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. Karışımı iyice çırpın.
• Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.
• Dilerseniz, çorbanın içine ezilmiş sarımsakları da ekleyebilirsiniz; bu çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.
• Çorbanızı 5 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.

Süsleme ve Servis

Sütlü yoğurt çorbasını bol nane veya kıyılmış dereotuyla süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz zeytinyağı ve tereyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak sunabileceğiniz bu çorba, özellikle yaz günlerinde hafif bir öğün alternatifi olarak oldukça idealdir. Bu tarif sayesinde pratik ve lezzetli bir sütlü yoğurt çorbası hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz!