Sütlü Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve pirinç ile yapılan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte sütlü yoğurtlu yayla çorbasının tarifine dair detaylı bilgiler:
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane veya kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Kuru nane (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzelim. Ardından bir tencereye su veya et suyunu alarak kaynamaya bırakalım.
- Su kaynadıktan sonra pirinçleri tencereye ekleyelim ve pirinçler yumuşayana dek pişirelim. (Yaklaşık 15-20 dakika)
- Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpalım. Bu karışımı, pişen pirinçli suya eklemeden önce bir miktar sıcak su ile inceltelim. Bu adım, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
- Pürüzsüz bir hale gelen yoğurt karışımını, tencereye ekleyelim. Karıştırarak kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirelim.
- Tuz ve kuru naneyi ekleyerek karıştırdıktan sonra tencerenin altını kapatalım.
- Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eriterek içine kuru naneyi ekleyelim ve birkaç saniye kavuralım.
- Kavurduğunuz yağı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
- Çorbanızı sıcak servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine ekstra kuru nane serperek lezzetini artırabilirsiniz.
Servis Önerileri
Yayla çorbası, yanında taze ekmek veya simit ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile tatlandırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu tarife uyduğunuzda, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz lezzetli bir sütlü yoğurtlu yayla çorbası hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!
|
