Sütten yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Sütten yoğurtlu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve ferahlatıcı bir çorbadır. Yoğurt ve süt gibi besin değeri yüksek malzemeler ile yapılması, onu hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek haline getirir. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemelerle bu lezzetli çorbayı hazırlayabilirsiniz:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı pirinç veya bulgur
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane veya taze yeşil otlar (maydanoz, dereotu)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Zeytinyağı

Yapılışı

Sütten yoğurtlu çorbayı hazırlamak için adım adım uygulayabileceğiniz bir tarif:

• Öncelikle pirinç veya bulguru birkaç saat önceden ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltır.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynayınca içine pirinç ya da bulguru ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Eğer havuç kullanacaksanız, havucu bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Ayrı bir kapta yoğurt, süt ve tuzu birleştirin. İyice çırpın ki pürüzsüz bir karışım elde edilsin.
• Pirinç ya da bulgur piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekleyin.
• Karışım ılıdığında, yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin. Karışımın kesilmemesi için bu aşamada sürekli karıştırmaya dikkat edin.
• Son olarak, taze nane veya istediğiniz yeşil otları ekleyin ve çorbanızı birkaç dakika daha pişirin.
• Sütten yoğurtlu çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine zeytinyağı dökmeyi unutmayın.

Servis Önerileri

Sütten yoğurtlu çorbanızı soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata ya da krutonlar ile sunum yaparak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine pul biber serpmek, lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Sütten yoğurtlu çorba, hafif yapısı ve zengin besin içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarifi evde denemek, hem ailevi hem de sosyal yemeklerinize farklı bir dokunuş katabilir. Afiyet olsun!