Süzme Yoğurtla Lezzetli Bir Çorba Nasıl Yapılır?
Süzme yoğurt, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve birçok yemeğe lezzet katan bir malzemedir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir çorba olarak tüketilen süzme yoğurt çorbası, pratiktir ve oldukça besleyicidir. İşte lezzetli bir süzme yoğurt çorbası tarifi.
Malzemeler
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı pirinç veya bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
- Pirinç veya bulguru 15-20 dakika önce bir kapta su ile ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Bir tencerede suyu veya sebze suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra, ıslatılmış pirinç veya bulguru ekleyin.
- Pirinç veya bulgur yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Bu genellikle 15-20 dakika sürer.
- Bu arada, ayrı bir kapta süzme yoğurdu karıştırın. Yoğurt koyu olduğundan, kıvamını hafifletmek için bir kaşık su ekleyip çırpabilirsiniz.
- Pirinç veya bulgur piştikten sonra çorbanın içine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin.
Yoğurt Eklenmesi
- Pirinç veya bulgurun pişmesi tamamlandıktan sonra, ocaktan alın ve bir miktar çorba suyunu ayrı bir kaba koyun.
- Çorba suyunu yavaş yavaş yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Tüm bu karışımı, tencereye yavaşça dökün ve karıştırın.
Sarımsaklı Yoğurt Çorbası
- Sarımsak kullanmayı tercih ediyorsanız, bir diş sarımsağı ezin ve çorbanın içine ekleyin. Bu, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.
- Çorbanıza zeytinyağını ekleyin, ardından biraz daha kaynatın. Tüm lezzetlerin karışması için yaklaşık 5 dakika pişirin.
Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis etmek, lezzetini artırır.
- Yanına taze nane yaprakları veya pul biber serpebilirsiniz.
- Soğuk servis ettiğinizde, yanında bir dilim limon ve taze ekmek ile sunmak harika bir seçenek olacaktır.
Bu nefis süzme yoğurt çorbasını kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve leziz bir öğün geçirebilirsiniz! Afiyet olsun! |
