Süzme Yoğurtlu Patlıcan Salatası Nedir?
Süzme yoğurtlu patlıcan salatası, hem lezzetli hem de oldukça besleyici bir mezedir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak sofralarda yer alır. Patlıcanın fırında veya ocakta közlenmesiyle yapılan bu salata, süzme yoğurt ile birleşerek harika bir tat oluşturur.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
1. Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanları iyice yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. - Ardından, patlıcanları dilimlere veya küplere kesebilirsiniz. - Kesilen patlıcanların tuzlu suda 30 dakika bekletilmesi, acılığı gidermeye yardımcı olur.
2. Patlıcanları Pişirme
- Patlıcanları pişirmek için fırında veya ocakta közleyebilirsiniz. - Fırında közlemek için, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. - Ocakta közlemek için ise, bir ocak üzerinde doğrudan ateşte patlıcanların kabukları yanana kadar döndürerek pişirin.
3. Patlıcanların Soğuması
- Közlenen patlıcanları bir tabağa alıp, soğumaya bırakın. - Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
4. Süzme Yoğurt ile Karıştırma
- Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, ince doğranmış sarımsakları, limon suyunu ve zeytinyağını birleştirin. - Ardından, doğranmış patlıcanları ekleyin ve nazikçe karıştırın.
5. Servis Aşaması
- Hazırladığınız karışımı bir servis tabağına aktarın. - İsteğe bağlı olarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. - Soğuk servis edilmesi önerilir.
Sonuç
Süzme yoğurtlu patlıcan salatanız hazır! Bu sağlıklı ve lezzetli meze, özellikle et yemekleriyle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun! |
