Tavuk suyu ile yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Tavuk Suyu ile Yoğurtlu Çorba Tarifi

Tavuk suyu ile yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk havalar için ideal bir ısıtıcıdır. İşte adım adım tavuk suyu ile yoğurtlu çorba tarifini öğrenmek için gerekenler:

Malzemeler

Yapılışı

1. Tavuk Suyunu Hazırlama: Bir tencereye tavuk, doğranmış soğan ve suyu ekleyin. Tavuk yumuşayana kadar kaynatın. Bu işlem, yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Tavuk piştikten sonra tavukları çıkarın ve suyunu bir kenara ayırın. Tavukları didikleyin veya küçük parçalara kesin.

2. Temperleme İşlemi: Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını birleştirerek çırpın. Karışımın topaklanmaması için, çorba suyundan bir miktar ekleyerek iyice çırpın. Bu işleme temperleme denir ve çorbanızın kesilmesini önler.

3. Çorbanın Pişirilmesi: Tavuk suyunu tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynama noktasına geldiğinde, temperlediğiniz yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Pişme süresi boyunca çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse sıcak tavuk suyundan ekleyebilirsiniz.

4. Baharat Ekleme: Çorbanız koyulaşmaya başladığında, didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

5. Servis Önerisi: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine kuru nane veya pul biber ekleyebilir, zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Tavuk suyu ile yoğurtlu çorbanız, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olacaktır.