Tavuk Yoğurtlu Marine Nedir?
Tavuk yoğurtlu marine, tavuk etini zenginleştiren ve lezzetini arttıran bir marinasyon yöntemidir. Yoğurt, asidik yapısıyla tavuk etinin yumuşamasını sağlarken, içerdiği protein ve yağ sayesinde etin daha succulent olmasına yardımcı olur. Ayrıca, baharatlar ve diğer malzemeler ile tatlandırılarak, tavuk yemeklerine harika bir aroma katmaktadır.
Malzemeler
Tavuk yoğurtlu marine için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü veya but
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen doğal yoğurt)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik veya nane (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Tavuk yoğurtlu marine hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılış süreci: - Öncelikle tavuk göğsünü veya butunu uygun büyüklükte parçalara kesin. Bu, marinasyonun daha etkili olmasını sağlar.
- Bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Kesilmiş tavuk parçalarını marinasyon karışımına ekleyin. Tüm tavuk parçalarının iyice karışım ile kaplandığından emin olun.
- Kapaklı bir kapta veya streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat bekletin. Geceden bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır.
Pişirme Önerileri
Marinasyon süreci tamamlandıktan sonra tavukları pişirmek için birkaç yöntem mevcuttur: - Izgara: Tavuk parçalarını ızgara üzerinde her iki tarafı güzel renklenecek şekilde pişirin.
- Fırın: Tavukları yağlı kağıt üzerine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 180 derece'de 25-30 dakika pişirebilirsiniz.
- Tava: Tavaya biraz zeytinyağı ekleyerek tavukları orta ateşte kızarana kadar pişirin. İçlerinin iyi olduğunu kontrol etmeyi unutmayın.
Servis Önerileri
Marine edilmiş tavukları çeşitli garnitürlerle ve salatalarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya makarna sunarak ana yemek olarak da tüketilebilir. Yemek sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi denemeyi unutmayın!
|
