Tavuklu şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu şehriyeli yoğurt çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Yoğurdun asidik tadı ile tavuk ve şehriyenin yumuşak dokusu bir araya gelir, muhteşem bir lezzet oluşturur. Özellikle soğuk kış günlerinde hem ısıtan hem de besleyici bir alternatif sunar.

Yapılışı

1. Tavuğu Haşlayın: Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte, tavuklar tamamen pişene kadar haşlayın. Piştikten sonra tavukları sudan çıkarıp, didikleyin. Tavuk suyunu bir kenarda bekletin. 2. Çorba Temelini Hazırlayın: Ayrı bir tencerede biraz zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Üzerine un ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra haşlanmış tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin. 3. Şehriyeleri Ekleyin: Kaynayan suya şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 10 dakika sürer. 4. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve isterseniz ezilmiş sarımsağı çırpın. Bu karışımı, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir. 5. Yoğurdu Pişmiş Çorbaya Ekleyin: Yoğurt karışımını çorba tenceresine ekleyin ve karıştırın. Üzerine didiklenmiş tavukları da ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kaynatın. 6. Servis Yapın: Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine nane ile pul biber serpiştirerek sıcak servis yapın.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Yoğurtlu olması sayesinde hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, davetlerde de bulunabilecek mükemmel bir tariftir.