Taze Börülce Yoğurtlu Tarifi
Taze börülce, özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen sağlıklı bir sebzedir. Yoğurtla birleştirildiğinde lezzetli ve besleyici bir meze ya da salata oluşturur. İşte taze börülce yoğurtlu hazırlamanın adımları ve malzemeleri.
Malzemeler
- 500 gram taze börülce
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Biraz pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle taze börülceleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından börülceleri yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya tuz ekleyin. Hazırladığınız börülceleri kaynar suya atın ve 3-5 dakika kadar haşlayın. Börülcelerin renginin canlı kalması için fazla haşlamamaya dikkat edin.
- Haşlanan börülceleri süzün ve soğuk suyla durulayın. Bu, börülcelerin pişmesini durduracak ve renklerini korumalarını sağlayacaktır.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları (eğer kullanıyorsanız) ve tuzu karıştırın. Karışımın daha fazla tat vermesi için isterseniz biraz zeytinyağı ekleyin.
- Servis tabağına haşlanmış ve soğutulmuş börülceleri yerleştirin. Üzerine yoğurtlu karışımı dökün ve güzelce karıştırın.
- Son olarak, zeytinyağını gezdirin, karabiber ve pul biber serpin. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Taze börülce yoğurtlu, soğuk olarak servis edilmelidir. Özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir accompaniment olarak tüketebilirsiniz. Bununla birlikte, sağlıklı bir aperatif veya hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak da oldukça lezzetlidir.
Afiyet olsun! |
