Terbiyeli yoğurtlu köfte çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli yoğurtlu köfte çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt, kıyma ve baharatlar ile yapılan köftelerin, yoğurtlu terbiyesi ile birleşerek oluşturduğu bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilir.

Gerekli Malzemeler

Çorbanın Hazırlanışı

1.

• Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince bulgur, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.

2.

• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve köfteleri şekil verin.

3.

• Bir tencerede su veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve orta ateşte köfteler pişene kadar kaynatın.

4.

• Daha sonra bir kapta yoğurt, un ve bir miktar sıcak suyu karıştırarak çırpın. Bu karışımın kaynayan çorbanın içine eklenmesi gerekmekte. Bu aşamada dikkatli olun, yoğurdun kesilmemesi için. İlk başta sıcak çorbadan bir miktar alıp yoğurt ile karıştırın ve ardından yavaş yavaş çorbaya ekleyin.

5.

• Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Bu aşamada çorbanın kıvamı biraz koyulaşacak.

6.

• Bir tavada tereyağını eritin ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyerek kavurun. Ardından, bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak servis yapın. Terbiyeli yoğurtlu köfte çorbanız, yanında taze ekmek ile harika bir ikili olacaktır. Afiyet olsun!