Unlu yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Ünlü Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. İşte ünlü yoğurt çorbasının yapılışına dair tarif:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pirinçlerin Haşlanması: Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. Ardından bir tencerede 2 su bardağı su ile birlikte kaynamaya bırakın. Pirinçler pişene kadar kaynatın ve ocaktan alın.

2. Sıvıların Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurdu, suyu, yumurta sarısını ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışıma pişen pirinçleri eklemeden önce yavaş yavaş sıcak sebze veya et suyunu da ilave edin. Bu aşamada karışımı sürekli karıştırmak önemlidir, böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.

3. Çorbanın Pişirilmesi: Yoğurt ve pirinç karışımını, kaynamakta olan suya ekleyerek sürekli karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. Tuz ve Bahar Eklenmesi: Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak nane ya da dereotu ekleyebilirsiniz.

5. Yağ Kızartması: Başka bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın ve üzerine nane veya dereotunu ekleyerek hafifçe kızartın. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.

Servis Önerisi

Yoğurt çorbası, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!