Unlu Yoğurtlu Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi
Unlu yoğurtlu sebzeli şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba keyfi yapmak için ideal bir tarif. İşte bu lezzetli çorbayı evde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları:
Malzemeler
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Sebzeleri Hazırlayın
- Rendelediğiniz havuçları, kabakları ve doğradığınız patatesleri bir kenara alın. Bu sebzeler çorbanıza lezzet katacaktır.
2. Unlu Karışım
- Bir kasede yoğurdu ve unu iyice çırpın. Bu karışım çorbanızın kremamsı bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
3. Çorba Tabanını Hazırlayın
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ kızdıktan sonra rendelenmiş sebzeleri (havuç, kabak) ekleyin ve birkaç dakika sote edin.
- Daha sonra doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Suyu Ekleyin
- Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra su veya sebze suyunu ekleyin. Ardından tuz ve karabiberi de ilave edin. Karışımı kaymaya bırakın.
5. Şehriye Ekleme
- Su kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Yoğurtlu Karışımı Ekleyin
- Şehriye piştikten sonra, hazırladığınız unlu yoğurt karışımını tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada çorbanızın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Servis Yapın
- Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine kırmızı pul biber serpebilir ve sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, hem sağlıklı sebzelerle dolu hem de yoğurdun kattığı lezzet ile mükemmel bir çorba deneyimi sunmaktadır. | 
