Yeşil mercimek ve erişte ile yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Yeşil Mercimek ve Erişte ile Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yeşil mercimek ve erişte ile yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. İşte, bu sağlıklı ve pratik tarife dair detaylar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir su altında iyice yıkayın ve süzün. Bu işlem, mercimeklerin hem temizlenmesini hem de pişerken daha iyi sonuç vermesini sağlar.

2. Pişirme: Büyük bir tencereye, yıkanan mercimekleri ve suyu koyun. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar kaynatın. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.

3. Erişte Ekleme: Mercimekler pişmeye başladıktan sonra erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.

4. Yoğurt Kıvamı: Yoğurdu bir kâsede yumurta sarısı ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ile karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın. Bu karışımı çorbanızın sıcak suyundan birkaç kaşık ekleyerek ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.

5. Çorbayı Tamamlama: Çorba piştikten sonra, ılıtılmış yoğurt karışımını tencereye ekleyin. Karıştırın ve biraz daha kaynatın. Son olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek lezzet ayarını yapabilirsiniz.

6. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, kaselere alıp üzerine taze doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.

Öneriler

Bu lezzetli çorba tarifi, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek! Afiyet olsun!