Yeşil Mercimek ve Şehriye ile Yoğurtlu Çorba Tarifi
Yeşil mercimek ve şehriye ile yapılan yoğurtlu çorba, besleyici, hafif ve lezzetli bir seçenektir. İşte bu pratik ve sağlıklı çorbanın yapılışı hakkında detaylı bilgiler:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimekleri süzerek tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- 6 su bardağı suyu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 20-25 dakika).
- Mercimekler pişene kadar şehriyeleri ayrı bir kapta haşlayın. Haşlanan şehriyeleri süzüp çorbaya ekleyin.
- Yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede iyice çırpın. Çorbadan birkaç kaşık sıcak su ekleyerek ılınmasını sağlayın. Ardından çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz kuru nane de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek lezzetini artıracaktır.
- Yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz.
Bu lezzetli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Afiyet olsun! | 
