Yoğurt Aşı Çorbası Nedir?
Yoğurt aşı çorbası, özellikle Türk mutfağında sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak tercih edilen lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Yoğurt, bulgur veya pirinç, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı bulgur veya pirinç
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane veya kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Bulgur veya pirinç ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra su veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar çorba suyuyla çırpın. Yapılan bu işlem, yoğurdun kesilmeden çorbaya eklenmesini sağlar.
- Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı ekleyin. İyice karıştırın.
- Taze nane ekleyin ve isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpiştirin.
Servis Önerisi
Hazırladığınız yoğurt aşı çorbasını sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ve taze nane yaprakları ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Yanında sana ekmek veya kıtır ekmek ile servis etmek de mümkündür. Afiyet olsun! | 
