Yoğurt biber nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yoğurt biber, özellikle Türk mutfağında popüler olan, yoğurt ve biberin bir araya geldiği lezzetli bir mezedir. Ferahlatıcı ve hafif bir tat sunmasıyla yaz aylarında sıkça tercih edilen bir yemektir. Genellikle kızartılmış biberlerle yapılırken üzerine eklenen yoğurt, yemeğe kremsi bir yapı kazandırır.

Malzemeler

Yoğurt biber yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yoğurt Biber Tarifinin Hazırlanışı

Yoğurt biberin yapılışı oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yoğurt biber hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle biberlerinizi yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın. Ardından ince şeritler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağda doğradığınız biberleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Biberler pişerken bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak, pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Pişen biberleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Servis tabağına önce yoğurtlu karışımı, ardından üzerine kızarttığınız biberleri yerleştirin.
• Son olarak, isteğe göre taze maydanoz ile süsleyerek servise sunun.

Servis Önerileri

Yoğurt biber, yanında pide, lavaş veya taze ekmekle servis edilebileceği gibi, ana yemeklerin yanında da harika bir yan tat olarak sunulabilir. Özellikle et yemekleriyle birlikte çok uyumlu bir lezzete sahiptir.

Sonuç

Yoğurt biber, kolay yapılabilir olması ve hafifliği sayesinde yaz aylarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!