Yoğurt Çorbası 8 Kişilik Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pirinç
- 8 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Kuru nane veya pul biber (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle pirinci yıkayıp süzelim.
- Büyük bir tencereye suyu veya sebze suyunu alarak kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın.
- Pişen pirinçten bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırarak ılındırın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Tüm karışımı, tenceredeki pirinçli suya yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
Tuz ve Baharatların Eklenmesi
- Çorbanın içine tuzu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak kuru nane ekleyebilirsiniz. Çorbanız kaynadıktan sonra altını kısık ateşe alın ve 5 dakika daha kısık ateşte tutun.
Servis Öncesi Hazırlık
- Ayrı bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın ve üzerine pul biber ekleyerek hafifçe kavurun.
- Çorbayı servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız yağlı karışımı dökün.
- İsterseniz üzerini maydanoz ya da nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
