Yoğurt çorbası arpa şehriyeli nasıl yapılır?

Yoğurt Çorbası Arpa Şehriyeli Tarifi

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle bir tencereye beş su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra içine arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirin.

3. Bu sırada bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Bu karışım, çorbanızın kıvamını artıracak ve kremamsı bir lezzet verecektir.

4. Şehriyeler piştikten sonra, kaynayan suyun içinden bir kepçe alarak, yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önler ve sıcaklık farkını dengelemeye yardımcı olur.

5. Ardından yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiberi de bu aşamada ilave edin.

6. Çorbanızın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha su ekleyerek sulandırabilirsiniz.

7. Çorbanız piştikten sonra, ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak buraya yenibahar veya nane ekleyerek hafifçe kavurun.

8. Kavrulan yağlı karışımı çorbanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

9. Çorbayı bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Servis Önerisi

Afiyet olsun!