Yoğurt Çorbası Kıymalı Tarifi
Yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir tercih olarak öne çıkan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Kıymalı versiyonu ise daha doyurucu olmasıyla birlikte zengin bir tat sunar. İşte kıymalı yoğurt çorbası yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pirinç
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuzu veya dana kıyması)
- 1 adet soğan (üst kısmı için)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 5 su bardağı su
- Zeytinyağı
- Kararbiber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda kıymayı ekleyip kavurun.
- Kıyma suyunu çektiğinde ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve tuzu güzelce çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan bir miktar alıp yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pirinçleri yıkayıp, tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin.
- Pirinçler yumuşayana kadar çorbayı kaynatmaya devam edin.
- Pirinçler piştikten sonra, çorbayı ocaktan alıp, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak yoğurdun kesilmesini engelleyin.
- Çorbanızın içerisine kuru naneyi ve karabiberi de ekleyin. İsterseniz, üzerini biraz daha nane ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurt çorbanızı sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya salata ile mükemmel bir öğün oluşturabilir. Afiyet olsun! |
