Yoğurt Çorbası Yeşil Mercimekli Tarifi
Yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Yeşil mercimek eklenmesiyle, çorbanın protein içeriği artar ve doyurucu bir hale gelir. İşte yoğurt çorbası yeşil mercimekli tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Yeşil mercimekleri önceden haşlayın. Eğer kuru mercimek kullanıyorsanız, dikkatlice yıkayıp 30 dakika kadar suda bekletin. Ardından tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve isteğe bağlı olarak rendelediğiniz sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Bir miktar un ekleyin ve karıştırın. Un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve bir miktar suyu da ilave ederek karıştırın.
- Çorbanın yoğunluğuna göre su eklemeye devam edin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Başka bir kapta yoğurdu ve kalan suyu çırpın. Yoğurt sıcağa karşı hassas olduğundan, çorbaya eklemeden önce bir miktar ılıtın.
- Çorbanız kaynadığında, yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin. Karıştırarak yoğurdun kesilmemesini sağlayın.
- Tuz ve karabiberi de ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Servis Önerisi
- Çorba servise hazırlanırken üzerine kuru nane serpebilirsiniz.
- Sıcak veya ılık olarak, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Yoğurt çorbası yeşil mercimekli, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |
