Yoğurt çorbasının tarifinde hangi malzemeler bulunur?

Yoğurt çorbası, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tüketilen, besleyici ve hafif bir çorbadır. Yoğurt ve bulgur veya pirinç gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle yaz aylarında soğuk olarak tercih edilse de, kış aylarında sıcak versiyonu da oldukça lezzetlidir.

Yoğurt Çorbasının Malzemeleri

Yoğurt çorbası için kullanılan malzemeler genellikle şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı pirinç veya bulgur
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Nane (serpme için)
• Pul biber (isteğe bağlı, sunum için)

Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Yukarıdaki malzemeleri topladıktan sonra aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Pirinç veya bulguru bol suyla yıkayıp süzün.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve yıkanmış pirinç veya bulguru ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve isteğe bağlı olarak unu çırpın.
• Kaynamakta olan pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Bu karışımı tekrar tencereye dökün ve ağır ateşte karıştırarak kaynamasını sağlayın.
• Tuz ve baharatları ekleyerek lezzetlendirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın, içine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Bu sosu çorbanıza ekleyin.
• Üzerine nane ve pul biber serpiştirerek sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Sonuç

Yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer almaktadır. Malzemelerini kolayca bulabileceğiniz bu çorba, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz pratik bir tariftir. Farklı malzemelerle varyasyonlar oluşturarak kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!