Yoğurt kullanarak lor peyniri nasıl yapılır?

Lor peyniri, sütün yoğurt veya başka bir asitle (örneğin limon suyu) pıhtılaştırılması sonucu elde edilen, yumuşak ve genellikle kremalı bir peynir türüdür. Yoğurt kullanarak yapılan lor peyniri, evde kolayca hazırlanabilen bir lezzettir.

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak, yoğurdu bir tencereye alın. Eğer daha sıvı bir yoğurt kullanıyorsanız, daha iyi sonuç elde etmek için süzme yoğurt tercih etmenizi öneririz. 2. Yoğurdun üzerine suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Su, yoğurdun pıhtılaşması sırasında daha güzel bir yapıya kavuşmasını sağlar. 3. Tencereyi düşük ateşte ısıtın. Yoğurtun kaynamaması için dikkatli olun. Isıtma işlemi, yoğurdun pıhtılaşmasını sağlar. Tencerede küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında yeterince ısındığını anlayabilirsiniz. Genelde bu süreç 5-10 dakika sürer. 4. Yoğurt ısındıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve 10-15 dakika bekleyin. Bu bekleme süresi pıhtılaşmayı artırır. 5. İçeriyi bir bez veya süzgeç yardımıyla bir kaba süzün. Bez ya da süzgeci geniş bir kap üzerine yerleştirip, yoğurt karışımını dökün. Böylece serum (sıvı kısım) peynirden ayrılacaktır. 6. Eğer tuz eklemek isterseniz, bu aşamada tuzu ekleyip iyice harmanlayabilirsiniz. 7. Bez veya süzgecin kenarlarını toplayarak, lor peynirini sıkıca kapatın ve hafifçe üzerine bir ağırlık koyarak 1-2 saat bekletin. Bu işlem, peynirin sıvısını daha fazla çıkararak daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar. 8. Bekleme süresinin ardından, lor peynirinizi bezden çıkarın ve istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Lor Peynirinin Kullanım Alanları

Sonuç

Evde yoğurt kullanarak lor peyniri yapmak oldukça basit bir işlemdir. Elde edilen lor peynirini çeşitli yemeklerde veya kahvaltılarda kullanarak lezzet katmanız mümkün. Denemeniz dileğiyle!