Yoğurtlu Kek Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Alternatif
Yoğurt, keklere nem, yumuşaklık ve hafif bir tat katan harika bir malzemedir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz temel bir yoğurtlu kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (Orta boy kek kalıbı için):
- 1 su bardağı yoğurt (200 ml ölçü olarak kullanılacak)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, tarçın, çikolata parçaları veya meyve dilimleri
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yoğurt, şeker ve yumurtaları derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın (çok fazla çırpmamaya dikkat edin).
- İsteğe bağlı malzemeleri ekleyip son kez karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Lezzet Artırıcı İpuçları:
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanırsanız kek daha sıkı olur, normal yoğurt daha yumuşak yapar.
- Şeker miktarını azaltıp bal veya pekmezle denemeler yapabilirsiniz.
- İçine rendelenmiş elma, muz veya havuç ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
- Üzerini fındık, ceviz veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Neden Yoğurt Kullanmalı?
- Keke nem katar, bayatlamasını geciktirir.
- Yumurta kokusunu bastırır, daha hafif bir tat verir.
- Kabartma tozu ile etkileşime girerek kabarmayı destekler.
Afiyet olsun! Bu temel tarifi kendi zevkinize göre çeşitlendirerek farklı yoğurtlu kekler yapabilirsiniz. |
