Yoğurt Meze Tarifleri Hakkında
Yoğurt, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve farklı malzemelerle birleştirildiğinde çeşitli meze tarifleri oluşturabilir. Yoğurtlu mezeler, genellikle misafirler için sunulan aperatiflerdir ve çoğu zaman yemeklerin yanında tüketilir. İşte yaygın olarak yapılan bazı yoğurt meze tarifleri ve bunların hazırlanış yöntemleri.
1. Yoğurtlu Kabak Mezesi
- Malzemeler: 2 adet kabak, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber.
- Kabakları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Tuz ekleyerek, kabakları 10-15 dakika bekletin.
- Bekleme süresinin ardından kabakları suyunu sıkın ve tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kaba alarak üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
- İyi bir şekilde karıştırdıktan sonra servis yapın.
2. Yoğurtlu Patlıcan Mezesi
- Malzemeler: 2 adet orta boy patlıcan, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve pul biber.
- Patlıcanları közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve eziyerek püre haline getirin.
- Püre haline gelen patlıcanlara yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve pul biber ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerini zeytinyağı ile süsleyerek servis yapın.
3. Cacık
- Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1 adet salatalık, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı nane, tuz ve su.
- Salatalığı rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarımsağı ezin.
- Yoğurdu bir kaba alın, üzerine rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak, tuz ve nane ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Soğuk servis yapın.
4. Yoğurtlu Havuç Mezesi
- Malzemeler: 2 adet havuç, 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber.
- Havuçları rendeleyin ve zeytinyağında soteleyin. Soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan havuçların üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm karışımı iyice karıştırın ve servis yapın.
Sonuç
Yoğurt mezeleri, sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunarak, sofralarınıza zenginlik katar. Bu tarifleri misafirlerinize sunabileceğiniz gibi, günlük öğünlerinizde de kullanabilirsiniz. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi sayesinde her meze tarifi, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir.
|
