Yoğurt Poğaça Tarifi
Yoğurt poğaça, yumuşak dokusu ve vazgeçilmez lezzeti ile çay saatlerinin en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurt poğaça tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler
- 250 gram yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
- İç harcı için beyaz peynir veya zeytin (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı iyice çırpın.
- Kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve içerisine beyaz peynir veya zeytin koyarak kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengine gelene kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Hamurunuzun yumuşak olması, poğaçaların hafif ve lezzetli olmasını sağlar.
- Sırf yoğurt kullanmak yerine evdeki başka bir süt ürününü de kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz (örneğin, süzme yoğurt veya koyu kıvamlı yoğurt).
- İç harcı olarak hem beyaz peynir hem de çeşitli otlar kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Poğaçaların daha kabarık olması için un eklemesini kontrollü yapmak önemlidir. Gereğinden fazla un eklemeyin.
- Fırından aldıktan sonra poğaçaları hemen bir örtü ile kaplayarak yumuşak kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! Yoğurt poğaçalarınızın tadını çıkarın! |
