Yoğurt Soslu Kıymalı Börek Tarifi
Yoğurt soslu kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu börek, özellikle misafirler için harika bir alternatiftir. İşte yoğurt soslu kıymalı börek yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- Yufka yağlamak için tereyağı veya margarim
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Böreğin Yapılışı
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı bunun üstüne serin ve tekrar tereyağı ile yağlayın.
- Soğuyan kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatın ve sıkıca sarın.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Bütün yufkaları bu şekilde katlayıp hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yoğurt Sosu Hazırlığı
- Bir kasede yoğurdu çırpın ve çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Bu sosu hazırladığınız böreklerin üzerine dökün.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız börekleri biraz dinlendirip dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurt soslu kıymalı böreği sıcak olarak yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
