Yoğurt, Zeytinyağı ve Pul Biberin Hazırlanışı
1. Yoğurt Yapımı
- Malzemeler: Süt (tercihen açık süt) ve yoğurt mayası.
- Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Süt 40-45 dereceye düştüğünde, üzerine 1-2 yemek kaşığı yoğurt mayasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı bir cam kavanoza dökün ve üstünü bir örtüyle kapatın.
- Yoğurt mayalanması için yaklaşık 6-8 saat boyunca sıcak bir ortamda bekletin.
- Mayalama süresi dolduğunda yoğurdunuzu buzdolabında saklayabilirsiniz.
2. Zeytinyağı Hazırlama
- Malzemeler: Taze zeytinler.
- Zeytinleri toplayın ve iyice yıkayın.
- Zeytinleri ezmek için bir taş değirmeni veya zeytin ezici kullanabilirsiniz.
- Ezinme işlemi sonucunda çıkan zeytin macununu, bir bez yardımıyla sıkarak yağı çıkarın.
- Çıkan zeytinyağını bir cam şişeye koyup, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
3. Pul Biber Hazırlama
- Malzemeler: Kırmızı biberler, tuz.
- Öncelikle, taze kırmızı biberleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
- Biberleri ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
- Biberleri güneşli bir alanda ya da fırında düşük ısıda kurutun. Kurutma işlemi biberlerin tamamen kurumasıyla sonuçlanmalıdır.
- Kurutulmuş biberleri bir blender veya baharat öğütücüde ince toz haline getirin.
- İsteğe bağlı olarak, az miktarda tuz ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Bu üç lezzet, pek çok yemeğin vazgeçilmez birer malzemesi olmanın yanı sıra, sağlıklı ve doğal içeriklerdir. Kendi ev yapımı yoğurdunuz, zeytinyağınız ve pul biberinizle hazırladığınız yemekler hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır. Afiyet olsun!
|
