Yoğurtla beşamel sos nasıl yapılır, tarifte neler var?

Beşamel sos, mutfaklarda sıkça kullanılan ve birçok yemeğe lezzet katan bir sostur. Geleneksel beşamel sos genellikle sütle hazırlanırken, yoğurtla yapılan versiyonu hem daha hafif hem de farklı bir tat profili sunar. Bu makalede, yoğurtla beşamel sosun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif paylaşılacaktır.

Beşamel sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak muskat rendesi

Yoğurtla beşamel sos yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin.
• Tereyağı tamamen eridikten sonra, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
• Unun rengi hafifçe değiştikten sonra, sütü yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmaya devam edin ki topaklanma olmasın.
• Süt ile un karışımı kaynamaya başladığında, yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyerek sosunuzu tatlandırın.
• Sosunuz koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra ocaktan alın.

Yoğurtla yapılan beşamel sos, birçok yemekte kullanılabilir. İşte bazı servis önerileri:

• Pasta veya lazanya gibi fırın yemeklerinde sos olarak kullanılabilir.
• Haşlanmış sebzelerin üzerine dökülerek servis edilebilir.
• Köfte veya tavuk gibi ana yemeklerin yanında sunulabilir.
• Gözleme veya böreklerin iç harcında kullanılabilir.

Sonuç olarak, yoğurtla beşamel sos yapımı oldukça basit ve pratik bir işlemdir. Bu sos, yemeklerinize farklı bir lezzet katmanın yanı sıra, sağlıklı bir alternatif sunar. Tarifimizi deneyerek kendi mutfaklarınıza bu lezzeti katabilirsiniz.