Yoğurtla Hazırlanan Çorbalar
Yoğurt, birçok Türk mutfağı çorbasının temel malzemelerinden biridir. Ferahlatıcı ve besleyici özelliği sayesinde, özellikle yaz aylarında tercih edilen yoğurtlu çorbalar, sağlıklı bir alternatif sunar. İşte yoğurtla hazırlanan bazı çorba tarifleri ve yapım aşamaları:
1. Yoğurtlu Çorba
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane ve pul biber (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, yumurta sarısını, yoğurdu ve unu bir kasede iyice çırparak karışıma ekleyin.
- Tencereye azar azar karışımı ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Tuz ekleyin ve karışım kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Ayrıca, tereyağını bir tavada eritin ve içine nane ve pul biber ekleyerek kavurun. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
2. Tarator Çorbası
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/2 salatalık (rendelenmiş)
- nane veya dereotu (süslemek için)
- Yapılışı:
- Öncelikle yoğurdu bir kasede sulandırın.
- Sarımsakları ezip ekleyin ve tuz ile karıştırın.
- Rendelenmiş salatalığı ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırın.
- Kaselere alarak üzerini nane veya dereotu ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
3. Yoğurt Çorbası (Cacık Tarifi)
- Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1/2 salatalık (rendelenmiş)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Zeytinyağı
- Nane veya maydanoz (süslemek için)
- Yapılışı:
- Yoğurdu bir çırpıcı ile iyice çırpın ve suyu ekleyin.
- Rendelenmiş salatalığı ekleyin. Dilerseniz ezilmiş sarımsakları da ekleyin.
- Tuzu ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Servis tabaklarına alarak üzerine zeytinyağı gezdirin ve nane veya maydanoz ile süsleyin.
Sonuç
Yoğurtla hazırlanan çorbalar, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer alıyor. Üstelik bu çorbalar, sosyal ortamlar için de harika birer girişim olabilir. Farklı malzemelerle deneyerek kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
