Yoğurtlu Arpa Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1,5 litre su (veya et/tavuk suyu)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- 4-5 dal taze nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bir tencereye suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte haşlayın.
- Arpa şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Bu arada bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Pişen şehriye çorbasından birkaç kepçe alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Ardından, yoğurt karışımını yavaşça çorbanın içine dökün ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tuz ekleyip karıştırdıktan sonra çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın. (İsteğe bağlı olarak taze nane ekleyebilirsiniz.)
- Çorbanızın pişmesine yakın, tereyağını küçük bir tavada eritin. Eriyen yağın üzerine isteğe bağlı olarak nane yapraklarını ekleyin ve kavurun.
- Son olarak, çorbanızın üzerine bu narin naneli tereyağını dökerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu arpa çorbasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya salata ile güzel bir öğün oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
