Yoğurtlu Bamya Tarifi
Yoğurtlu bamya, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bamyanın yoğurtla birleşmesi, ona hem lezzet hem de hafif bir dokunuş katar. İşte bu lezzetli yemeğin tarifine dair detaylar.
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Su
Hazırlanışı
- Öncelikle bamyanın uç kısmındaki saplarını nazikçe kesin. Bu, yemekteki acılığı azaltacaktır.
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Kaynayan suya bamyalara ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Bamya çok yumuşamamalı, hafif diri kalmalıdır.
- Haşlanan bamyaları süzün ve soğuk suyla durulayın. Bu adım, bamyanın pişme işlemini durdurur.
- Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi karıştırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
- Servis tabağına haşlanan bamyaları yerleştirin. Üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
- Son olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve isterseniz pul biber ekleyin. Kızdırdığınız yağı yoğurtlu bamyaların üzerine dökün.
Servis Önerileri
Yoğurtlu bamyayı farklı bir tat ile sunmak isterseniz, yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze nane yaprakları ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu bamya, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Aile toplantılarında veya günlük öğünlerde tercih edilebilir. Bu tarifi deneyerek bu güzel yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. |
