Yoğurtlu Barbunya Mezesi Tarifi
Yoğurtlu barbunya mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze seçeneğidir. Zengin protein içeriği ve hafifliği sayesinde sofra sofralarında sıkça tercih edilir. İşte yoğurtlu barbunya mezesi için detaylı tarif:
Malzemeler
- 250 gram barbunya fasulyesi
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle barbunya fasulyelerini bir gece öncesinden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, taze su ekleyerek kaynamaya bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Pişen fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan barbunya fasulyelerini yoğurt karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Bir tabağa alın, üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe göre pul biber serpin.
- Son olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu barbunya mezesi, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
- Ekmek, pita veya mısır cipsi eşliğinde sunabilirsiniz.
- Yanında taze sebzelerle birlikte aperatif olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Öneriler
- Barbunya fasulyelerini önceden haşlayarak, dondurucuda saklayabilir ve ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.
- Yoğurt karışımına isteğe göre limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli meze, özellikle davet sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinecektir. |
