Yoğurtlu Biber Közlemesi Nedir?
Yoğurtlu biber közlemesi, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve lezzetli bir mezedir. Közlenmiş biberlerin yoğurt ile buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.
Malzemeler
- 4 adet kırmızı biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
- Kuru nane (süsleme için)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk önce biberleri közlemek için fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Biberleri fırın tepsisine yerleştirerek, her tarafının eşit şekilde yanması için arada çevirin.
- Yaklaşık 20-25 dakika sonra biberler közlenmiş olacak. Biberlerin kabukları yanıp kabarmalı.
- Közlenmiş biberleri fırından çıkarın ve bir poşete koyarak 10-15 dakika bekletin. Bu, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
Yoğurt Hazırlığı
- Bekleyen biberleri poşetten çıkarın ve soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
- Bir kasede soyulmuş biberleri doğrayın ve üzerine yoğurdu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları da ekleyin. Tuz ekleyerek karıştırın.
- Karışımı servis tabağına alın.
Süsleme ve Servis
- Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Kuru nane ve pul biber ile süsleyin.
- Soğuk servis yaparak yanında pita ekmeği veya kraker ile ikram edin.
Sonuç
Yoğurtlu biber közlemesi, hem görseliyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Bu sadece bir meze değil, aynı zamanda hafif bir ana yemek alternatifi olarak da sunulabilir. Afiyet olsun! |
