Yoğurtlu Biber Turşusu Tarifi
Yoğurtlu biber turşusu, özellikle yaz aylarında yapılan hafif ve lezzetli bir mezedir. Ferahlatıcı etkisi ve pratik yapılışıyla sofralarınızı süsleyecek tariflerden biridir. İşte yoğurtlu biber turşusu yapımına dair detaylı tarif:
Malzemeler
- 5-6 adet kapya biberi (kırmızı veya yeşil)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sirke
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkartarak ince şeritler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız biberleri ekleyin.
- Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Sonrasında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (eğer kullanıyorsanız), tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan biberleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, sirkeyi ekleyerek bir kez daha karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Hazırladığınız yoğurtlu biber turşusunu bir servis kabına alın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirerek servis yapın.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu biber turşusunu meze olarak servis yapabileceğiniz gibi, yanında et yemekleriyle de sunabilirsiniz.
- Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Yoğurt ve biber karışımına ceviz veya fındık ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif ile yoğurtlu biber turşusu hazırlamak oldukça kolay! Afiyet olsun! |
