Yoğurtlu buğday çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Yoğurtlu buğday çorbası, lezzetli ve besleyici bir Türk çorbasıdır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt, buğday ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Sağlık açısından birçok faydası olan bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar.

Malzemeler

Aşağıda, yoğurtlu buğday çorbasını hazırlamak için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

• 1 su bardağı buğday
• 1,5 litre su veya et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sos için)

Hazırlık Aşaması

Buğdaylı yoğurt çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• 1. Buğdayı bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, buğdayın daha hızlı pişmesini sağlar.
• 2. Ertesi gün, buğdayları süzün ve bir tencereye koyun. Üzerine 1,5 litre suyu ekleyin.
• 3. Orta ateşte buğdaylar yumuşayana kadar pişirin. Buğdayın pişme süresi yaklaşık 30-40 dakika olacaktır.
• 4. Buğdaylar piştikten sonra, bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Karışıma öncelikle birkaç kaşık sıcak su ekleyerek ılıtın.
• 5. Ardından, yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin.
• 6. Çorba kaynadıktan sonra, ocaktan alın.
• 7. Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kuru naneyi ekleyerek birkaç dakika kavurun.
• 8. Kavrulmuş naneli yağı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu buğday çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları veya pul biber serpebilirsiniz. Yanında kıtır ekmek veya pide ile sunum yapabilirsiniz. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir yiyecek olacaktır. Afiyet olsun!