Yoğurtlu buğday çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

Yoğurtlu buğday çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcak servis edilen bu çorba, yoğurt ve buğdayın mükemmel uyumunu sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu buğday çorbasının tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Aşurelik buğdayı, bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, buğdayın daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Ertesi gün, buğdayı süzüp yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. 30-40 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanı, pişen buğdayın üzerine ekleyin.

4. Tuz da katıldıktan sonra, birkaç dakika daha kaynamasını sağlayın.

5. Yoğurdu bir kasede yumurta sarısı ile iyice çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak ılık hale getirin. Bu işlemi yoğurdun kesilmemesi için yapıyoruz.

6. Sonra bu karışımı çorbaya azar azar ilave edin, sürekli karıştırın. Bu şekilde yoğurt çorbayla birleşir.

7. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın. Üzerine nane, karabiber ve pul biber serpiştirip, sıcak servis yapın.

Servis Önerisi

Yoğurtlu buğday çorbanızı sıcak servis edebilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz üzerine tereyağında sotelenmiş pul biber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!