Yoğurtlu buğday çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu buğday çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk çorbasıdır. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile buğdayın doyurucu yapısını bir araya getirir. Özellikle sıcak havalarda hafif bir yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir.

Bu lezzetli çorbayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı olarak tereyağı da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Buğdayın Hazırlanması: - Aşurelik buğdayı bir gece önceden suda bekletmek, pişme süresini kısaltacaktır. Bununla birlikte, buğdayın iyice yumuşaması için en az 20-30 dakika boyunca kaynatılması gerekmektedir. 2. Çorbanın Pişirilmesi: - Beklettiğiniz veya doğrudan kullandığınız buğdayı 4 su bardağı su veya et suyu ile birlikte bir tencereye alın. - Su kaynamaya başladıktan sonra tuzu ekleyin ve buğday iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. 3. Yoğurdun Hazırlanması: - Yoğurdu bir kasede çırpın. Eğer daha akışkan olmasını istiyorsanız, çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurdu seyreltebilirsiniz. 4. Sarımsaklı Yoğurt (İsteğe Bağlı): - Sarımsak kullanmak isterseniz, sarımsakları ince ince doğrayarak yoğurdun içine ekleyin. Karışımı çorbaya eklemeden önce iyice karıştırın. 5. Yoğurdun Çorbaya Eklenmesi: - Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı yavaşça karıştırarak çorbaya ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, yoğurt aniden sıcak çorbayla birleşirse kesilebilir. 6. Servis Öncesi Hazırlık: - Çorbanın üzerine zeytinyağını veya tereyağını ekleyip istediğiniz kadar kuru nane ve kırmızı biber serpiştirin. İsteğe bağlı olarak, üzerini süslemek için taze nane yaprakları da kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

Yoğurtlu buğday çorbasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile tamamlayarak hafif ve sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz. Sıcak yaz günlerinde serinletici, kış aylarında ise doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz!