Yoğurtlu Buğdaylı Semizotu Çorbası Tarifi
Yoğurtlu buğdaylı semizotu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarife olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, yaz aylarında serinletici bir başlangıç ya da hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte adım adım bu nefis çorbanın yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur veya kırık buğday
- 200 gram semizotu
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bulguru veya kırık buğdayı bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Semizotunu yıkayıp temizleyin, ardından doğrayarak tavaya ekleyin. Semizotları yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen bulgurların üzerine sebze suyu veya normal suyla karıştırılan soğan ve semizotu karışımını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yoğurtlu Kısmı Hazırlama
- Bir kasede yoğurdu çırpın. İsterseniz yoğurdun içine birkaç kaşık çorba suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilınan çorbanın içine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. İsterseniz çorbayı servis etmeden önce bir süre daha ılımasına dikkat edin, böylece yoğurt kesilmez.
Servis Önerileri
- Çorbayı sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek hoş bir tat katacaktır.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında lezzetli bir ekmek ile servis etmek harika bir uyum sağlar.
Bu yoğurtlu buğdaylı semizotu çorbası tarifi, besleyici ve ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun! |
