Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi (2 Kişilik)
Yoğurtlu bulgur köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternativa sahip olan bir yemektir. Ayrıca yapımı oldukça kolaydır. İşte 2 kişilik yoğurtlu bulgur köftesi tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 3-4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt (sos için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
- 1 diş sarımsak (sos için - isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1 su bardağı ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
- Şişen bulgura rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Bulgur köftelerini her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Köfteler piştikten sonra bir kenarda bekletin.
Sosun Hazırlanışı
- Bir kasede yoğurdu, isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ve zeytinyağını karıştırın. Tuz ekleyerek tadını dengeleyin.
- Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Servis
Bulgar köftelerini servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun! |
