Yoğurtlu cevizli enginar salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Cevizli Enginar Salatası Tarifi

Enginarın sağlıklı ve lezzetli bir şekilde sunulabileceği yoğurtlu cevizli enginar salatası, hafif ve besleyici bir mezedir. İşte adım adım yoğurtlu cevizli enginar salatası nasıl yapılır:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Enginarların Hazırlanması: - Enginarları temizlemek için yapraklarını dikkatlice ayırın ve iç kısmını çıkartın. - Enginarları limonlu suya koyarak kararmasını önleyin. - Bir tencereye su ekleyin ve enginarları bu suyun içine koyarak haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın. 2. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması: - Haşlanan enginarları soğumaya bırakın. - Bu sırada bir kasede yoğurdu, limon suyunu, dövülmüş sarımsakları ve tuzu karıştırın. Yoğurt sosunun kıvamını ayarlamak isterseniz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. 3. Cevizlerin Hazırlanması: - Ceviz içlerini iri bir şekilde dövün. - Hazırladığınız yoğurt sosuna cevizleri ekleyin ve karıştırın. 4. Salatanın Birleştirilmesi: - Soğuyan enginarları iç kısmına ya da tabana alarak üzerine yoğurtlu cevizli karışımı yerleştirin. - İsteğe bağlı olarak üstüne biraz daha ceviz serpebilir ve taze yeşillik ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Salatanız hazır! Yoğurtlu cevizli enginar salatasını soğuk servis etmek en iyisidir. Yanında hafif bir ekmek veya kraker ile misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!