Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası Tarifi
Yoğurtlu cevizli kabak salatası, hem hafif hem de besleyici bir meze veya ana yemek yanında sunulabilecek lezzetli bir salatadır. İşte bu nefis salatanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Üzerini süslemek için taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Kabakları ince dilimler halinde veya rendeleyerek hazırlayın. (Rendeleme, salatanın daha hafif olmasını sağlar.)
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından rendelenmiş veya dilimlenmiş kabakları ekleyin.
- Kabakları hafifçe tuzlayarak, orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Kabakların fazla yumuşamasına dikkat edin, hafif çiğ kalması lezzeti artıracaktır.
- Sotelenen kabakları ocaktan alın ve soğutun.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, dövülmüş sarımsağı (isteğe bağlı olarak), tuzu ve karabiberi karıştırın.
Salatanın Hazırlanışı
- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışımın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Dövülmüş cevizleri de salatanın içine ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Salatanızı bir servis tabağına aktarın ve üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu cevizli kabak salatası, yanında tam buğday ekmeği veya pita ile servis edilebilir.
- Ayrıca, ana yemekten önce aperatif olarak sunulabilir.
Afiyet olsun! Bu sağlıklı salata, hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralarınızı zenginleştirecek. |
